A sajtgyártás titka: „Benne van a lelkünk is!”

A családi vállalkozásban működő Alföldi Garabonciás Kft. 2002 júniusában alakult. A cég kiskérődző állatok tejének feldolgozásával foglalkozik, amelynek meghatározó alapanyaga a Bugac környéki puszták háztáji gazdaságaiból felvásárolt kecske- és tehéntej. A kft. az elmúlt tíz évben folyamatosan fejlődött. Pályázati támogatások és saját források segítségével előbb egy korszerű tejfeldolgozó üzemet építettek, két éve pedig egy palackozó üzemet is átadtak. Így a pasztőrözött, hűtve tárolt tejből ma már nemcsak rövid és hosszú érlelésű, lágy, félkemény, kemény, natúr és többféle fűszerezésű kecskesajt, illetve házi jellegű, leveles tehéntúró, hanem fogyasztói tehén- és kecsketej, valamint aludttej és joghurt is készül. A közelmúltban átvették egy tradicionális alföldi sajtüzem termékpalettáját: a hangulatos sajtműhelyben immár parenyicát és gyúrt sajtot is gyártanak.

A gazdasági válság, mint mindenkit, az izsáki vállalkozást is érinti. „A prémium ételek fogyasztása jólét és jó szemlélet kérdése. Sajnos, ma Magyarországon mindkettő hiányzik” – vallja Kocsis Pál, a cég vezetője. – „Minden nehézség ellenére termékeink népszerűek, a fogyasztók közül egyre többen ismerik. Köszönhető mindez annak is, hogy szinte valamennyi hazai áruházlánc polcain megtalálhatóak. De tapasztalataink nemcsak itthon, hanem külföldön is kedvezőek. Olaszországban, Németországban is vannak már partnereink, legutóbb pedig Spanyolországban, egy áruházlánc magyar hetén tízezer csomag parenyica sajtunk lelt vevőre. Épp ezért a jövőben szeretnénk kapacitásunk kihasználtságát javítani, és jelenlétünket mind a hazai, mind a nemzetközi piacon megerősíteni!”

Kóstoltak már friss kecskesajtot jóféle vörösborral? Nem, nem a francia nyaralások idején, hanem kis hazánkban. Ínycsiklandozó csemege, higgyék el nekem! Fedezze fel Ön is ezt a különleges csodát! Kóstoljon meg ma is valami újat! Az élmény a lényeg! Az ízek élménye, melyek emlékét talán a legtovább őrizzük meg. Az ízek, a zamatok, az emlékek otthonról, egy kirándulásról, egy távoli országból. Az apró dolgokban is meglátni a szépet. Egyszerűen csak élvezni a természet ajándékait. Kézműves sajtműhelyünk nagyszerű kulináris meglepetéseket tartogat az Ön számára! Esztétikus csomagolás, gondos kézi munka, páratlan zamat, és ami a lényeg: benne van a lelkünk is. (Kocsis Pál cégtulajdonos)

ALFÖLDI GARABONCIÁS Kft.
6070 Izsák, Vadas dűlő
Tel.: 76/569-105
Fax: 76/569-104
Web: www.garabonciassajt.hu
E-mail: alfoldi@garabonciassajt.hu